1317．ひっつみ

2024.09.17

　ブログを読んで下さるみなさま、いつもありがとうございます。六本松地区で開業していますまつばら心療内科の松原慎と申します。

　盛岡では冷麺の他に「ひっつみ」という物も頂いて参りました。

　練った小麦粉をひっつかみ、投入する、と言うことらしいです。
　大分のだご汁に似ている気がしますが、だご汁は肉の代替がだごであるコンセプトから肉が入っていない印象でしたが、ひっつみは鶏肉も入っていました。だご汁は味噌ベースだったような気もしますが、ひっつみは醤油ベースのやさしいお味で非常に食べやすかったです。個人的な記憶なので、正式の物ではないとか、定義と違う点などがあっても、ご容赦頂ければ幸いです。

　調べてみると大分のはだんご汁らしく、だご汁は熊本だとか、ベースは味噌も醤油もありだとか、肉は入っているものもあるらしいとかで、お店や地域でも違いはありそうです。経験の少ない物から見ると、まあ似ている気がしてどっちも美味しい、といういい加減な食レポになります。

　おいしいひっつみに会えて大満足。今回はただの食レポです。